Dia 25 de janeiro, uma moradora do guia do bairro Alphaville convidou sua família (no total de 12 pessoas) para comer pizza à noite. O local escolhido foi o Bendita Hora – Pizza & Arte, no 18 do Forte Empresarial. Na ocasião, porém, depois de todos terem saboreado as especialidades da casa, eis que a atração não era mais a comemoração do aniversário, mas um visitante nada bem-vindo: um rato.
Indignada pela presença indesejada do roedor, a cliente questionou o gerente da casa. “Mostrei a foto que fizemos do rato que estava escondido embaixo do armário onde são guardados os pratos do restaurante, depois de ele ter passado rente à janela. E o que me chocou foi que ele nem se indignou com a notícia. Era como se fosse uma coisa comum por ali”, diz a moradora, que prefere não se identificar.
Parece ser comum mesmo. A partir da foto que a moradora enviou à reportagem da Folha de Alphaville (e repassada para o restaurante e para a Vigilância Sanitária de Barueri), a justificativa da gerente de marketing, Andréa R. Bacellar, foi a mesma do gerente, durante o ocorrido. “Em função das obras de saneamento da prefeitura, que estão sendo feitas ao lado do córrego na avenida Ipanema, rua abaixo da pizzaria, houve uma proliferação e aumento exacerbado de roedores na região, fato esse constatado pela Bendita Hora e confirmado pela empresa dedetizadora Asseio, que presta serviços ao restaurante”, diz a nota enviada à redação.
De acordo com Mara Cintia Yano, coordenadora de Vigilância Sanitária de Barueri, a desratização e a desinsetização devem ser feitas a cada seis meses e um restaurante recebe a licença para trabalhar, sem validade. No entanto, em caso de denúncia ou visita da Vigilância ao local, pode acarretar em multa, advertência ou até mesmo interdição do estabelecimento, caso as obrigações não estejam em dia. Mara explica que, ao contrário de restaurantes, a validade do certificado de farmácias e drogarias é de um ano. “A denúncia é importante para a Vigilância Sanitária. A gente depende da população”, avisa. E a coordenadora Mara é enfática: “Se tivesse feito a desratização, não haveria rato no local”.
Mesmo assim, há laudos da dedetizadora Asseio que, além de proceder à dedetização do estabelecimento, acompanha a manutenção realizando visitas periódicas, conforme os documentos enviados por e-mail, como nos dias 5, 17 e 26 de janeiro, e 2 de fevereiro. A nota diz ainda que “o controle interno é feito e mantido com atenção, mas essas pragas encontram lugares de acesso, e fica praticamente impossível controlar totalmente a sua entrada”.
Sobre a obra, a prefeitura informa que faz parte do coletor-tronco do Córrego Garcia, que será construído entre o Parque Imperial e o Jardim dos Camargos, a fim de levar à ETE (Estação de Tratamento de Esgoto) o esgoto captado inclusive de parte de Alphaville.
Quanto à proliferação dos roedores, a prefeitura afirma que enviará uma equipe de técnicos da Vigilância para avaliar e tentar resolver da melhor forma possível.
Boas práticas
A Vigilância Sanitária realiza curso de boas práticas de manipulação de alimentos. Além de cuidados que devem ser tomados em restaurantes, são importantes também em outros locais, como salões de cabeleireiros, onde os instrumentos, como os alicates de cutículas, devem ser esterilizados, e as escovas e os pentes lavados após cada uso.
Fonte: Folha de Alphaville